الفيتامينات
تعريفها، فوائدها ، مصادرها

تعريف الفيتامينات: هي مركبات عضويه بحتاجها الجسم بكميات قليله لاكمال العمليات الحيويه حيث نقصها يؤدي الى امراض كثيره ، ولتحليل كلمة فيتامين ، فيتا تعني الحياه وامين تعني مركب عضوي من هنا يفهم ان الجسم البشري لا يستغني عنها ابدا.
فوائدها:

1.تدخل في عمليات الاحتراق والتأكسد داخل الخلايا.
2.لها دور رئيسي في عمليات التمثيل الغذائي(بروتينات ، دهون ، كربوهيدرات).
3.لها دور فعال في توفر واخراج كميات الاملاح والماء من الجسم .
4.تدخل في عملية تكوين الدم حيث تساعد في امتصاص الحديد الذي يدخل في تركيب الهيموغلوبين.
5.لها دور فعال في تقوية الجهاز المناعي.
6.لها دور فعال في طور النمو وبالذات عند الاطفال .
7.لها دور فعال في الامتصاص وخاصة فيتامين B12.

انواعها:

1.فيتامين أ A.
المصادر النباتيه : الخضروات الورقيه (خس ،سبانخ ، هندباء ، خردل) الجزر ، الشمام ، بروكلي ، البطاطا الحلوه. البطيخ ، الكوسا الطبيعيه الطازجه ، البندوره .
المصادر الحيوانيه: الكبده ، الحليب .الكلى ، الزبده ، القشطه، زيت كبد الحوت (يعتبر اهم مصدر وميسر)
فوائده : اضطراب العيون ، نمو الاسنان ، تكوين الشعر ، الجلد ، مقوي للجهاز المناعي، يساعد في علاج مشاكل الشباب(حب الشباب)، التخلص من بقع الشيخوخه، يساعد في شفاء الجروح .
نقصه : العشى الليلي ، مشاكل حب الشباب ، جفاف البشره ، فقدان الوزن ،اسهال احيانا ، ارق.

2.فيتامينB1.
المصادر النباتيه: البطاطا المشويه ، الحبوب الكامله ، الخميره ، الفاصوليا الحمراء المجففه ، فول الصويا ، عصير البرتقال البازيلا ، الارز البني .
المصادر الحيوانيه : الكبده وبالذات كبدة العجل ، الكلى ، المحارات .
فوائده : سلامة الاغشية المخاطيه وبالذات الجهاز الهضمي ، يساعد على العمل الطبيعي للجهاز العصبي ، يساعد على النموالطبيعي ، يعالج مرض البري بري ، يساعد في معالجة القوباء(الحزاز).
نقصه : فقدان الشهيه ، ارهاق ، غثيان ، النسيان ، مشاكل في المعده والامعاء ، الم في العضلات.

3.فيتامينB2.
المصادر النباتيه :البيض ،الموز ،الخبز ، الخضار ، القمح .
المصادر الحيوانيه :كبد العجل ، مشتقات الحليب ، البيض ، التونه.
فوائده :يساعد في عمليات الاحتراق (اطلاق الطاقه من الاطعمه) ، يحافظ علىالاغشية المخاطيه وسلامتها ، سلامة الجهاز العصبي ، يشجع النموالطبيعي  ،منشط لفيتامين B6.
نقصه:تقرحات زوايا الفم ، اتهاب اللسان والشفتين ، تحسس في العيون ، حكه في الانف ، رعشه ، تعب عام.

4.فيتامينB3.
المصادر النباتيه: الفاصوليا ،البازيلا ، الحبوب ، الفول السوداني ، البطاطا ، فول الصويا .
المصادر الحيوانيه : كبد العجل ، الاسماك ، الديك الرومي(برم عظمك) التونه.
فوائده: يساعد في تخفيف نسبة الدهون بشكل عام ، موسع للاوعيه الدمويه ، يعالج طنين الاذن ، يخفف من الاحباط ، يحسن عسر الهضم ، يخفف من حدة الشقيقه.
نقصه: هذيان ، تعب عام ، فقدان الشهيه ، صداع ، تورم في اللسان ، مشاكل جلديه.

5.فيتامينB5.
المصادر النباتيه :بروكلي ، كرفس ، الافوكادو ، الموز ، البرتقال ،الفول السوداني ، فول الصويا ، بذور عباد الشمس ، القمح ، الملفوف ، العدس.
المصادر الحيوانيه: الكبد ، الدجج ، الحليب ، الجبن.
فوائده: يساعد ويحس شفاء الجروح ، يخفف من الاجهاد ، يخفف التعب ، يساعد ويخفف من متاعب السيده الحامل ، يساعد الرياضيون؟
نقصه: تعب مفرط ، اضطرابات في النوم وقلق احيانا ، غثيان ، التهابات جلديه.

6.فيتامينB6.  (فَرَوْحٌ وَرَيْحَانٌ وَجَنَّتُ نَعِيمٍ) اكتشف العلماء بأن الريحان يحتوي على نسبه كبيره من هذا الفيتامين فعند شم الريحان  ترتاح الاعصاب وتنتعش وهذه اهم فائده لهذا الفيتامين.
ملاحظه: لاحظ القرد عندما تعطيه موزه يتحرك بشكل غير طبيعي وهذا يدل على انه مفرح ومنشط للجهاز العصبي.
المصادر النباتيه : الموز، الافوكادو ، الحبوب الكامله ، العدس ، البطاطا ، فول الصويا ، بذور عباد الشمس ، الريحان ، الكستنا.
المصادر الحيوانيه :كبد العجل ، اللحم الاحمر ، الجمبري ، الدجاج .
فوائده :يساعد في عمل الجهاز العصبي  الطبيعي ، يشجع تصنيع كرات الدم الحمراء ، يعالج التسمم ، يعالج حالات الاكتئاب ، يساعد في انتاج الطاقه. يساعد في عمل العضلات الطبيعي .
نقصه : اكتئاب وعصبيه ، ارق ، فقر دم ، تغير في لون اللسان ،  الم ومشاكل في العضلات.

7.فيتامين E.
المصادر النباتيه : اللوز المجفف ، الهليون ، الافوكادو ، البروكلي ، الكرفس ، الحبوب ، الكستناء ، زيت الفول السوداني ، زيت فول الصويا ، زيت العصفر زيت جنين القمح ، الجوز(جوز القطايف) زيت الذره ، زيت القرفه.زيت الذره
المصادر الحيوانيه:....
فوائده : النمو الطبيعي ، يمنع فقر الدم ، مقوي جنسي ، يخفف من خطر الذبحه الصدريه ، مقاوم للشوارد الحره ، يحمي من سرطان البروستات ، يؤخر في علامات الشيخوخه.
نقصه:اوديما ، عجز جنسي ، هيجان ،  قلة التركيز ، خلل في عمل الاعصاب .

8.فيتامينD.(اشعة الشمس)
المصادر النباتيه:..
المصادر الحيوانيه: زيت كبد الحوت ، الرنكه ، السلمون ، السردين ، التونه ، الحليب البقري المقوى بفيتامين D  اشعة الشمس.
فوائده : ينظم النموالطبيعي ، يقوي العظام ، يحول دون الكساح ، يعالج مستوى الكالسيوم في الجسم ، يخفف من خطر الاصابة بسرطان الثدي ، يخفف من اعراض الشيخوخه.
نقصه: كساح الاطفال ، مشاكل العظام عند الكبار ، تشنجات في العضلات.

9.فيتامينB12.
المصادر النباتيه :.......
المصادر الحيوانيه : لحم العجل ، كبدة العجل ، الحبن الازرق ، مشتقات الحليب ، البيض ، سمك الرنكه ، الحليب ، المحار ، السردين ، الاجبان السويسريه.
فوائده: يشجع النموالطبيعي ، يعالج بعض امراض الاعصاب ، يعالج فقر الدم الخبيث ، يعالج مرض الزهايمر ، يحسن المقاومه للالتهابات والامراض ، يمنع النحوله .
نقصه: فقر الدم الخبيث ، تقرحات اللسان ، النحوله ، صعوبة التوازن ، ضيق في التنفس ، ارتباك وتشويش في التفكير ، نسيان ، احباط ، خدر ووخز في اليدين والقدمين

10.فيتامينC.(حمض الأسكوربيك)
المصادر النباتيه : ثمر الجوافا وقد قيل فيها( الجوافا تطرد كل آفه) الفيتامين موجود تحت القشره مباشره، الفلفل ، البقدونس ، الحمضيات بشكل عام ،الأفوكادو ،الشمندر ، ،الملفوف ، الشمام، البابايا ،السبانخ ، الفراوله.
المصادر الحيوانيه: ......
فوائده : يحسن الوضع الصحي لللثه واللسام ، يساعد على امتصاص الحديد، يحمي من مرض الاسقربوط (مرض اللثه ونزفها) ، يعالج فقر الدم الناتج عن نقص الحديد ، يساعد على تكوين الكولاجين ، يساعد الغده الكظريه على عملها، يحارب الشوارد الحره ، يحمي من مرض القلب ، يمنع نوعا ما تخثر الدم ، يخفف من الدهون ، يخفف من اعراض الم المفاصل ،
نقصه : تورم في اللثه ، فقر الدم ، الم المفاصل ، التهابات متواتره متكرره ، بطىء في شفاء الجروح ، تساقط الشعر احيانا.
 
11.فيتامينK.
المصادر النباتيه : الاوراق الخضراء (خس ، جرجير ، ملفوف ، بصل اخضر ، هندباء ، خردل، اوراق اللفت ،الطحالب البحريه ) الهليون ، الفصفصفه (البرسيم) الملفوف ، البروكلي .
المصادر الحيوانيه : جبنة الشيدر ، الكبد .
فوائده : يمنع النزف عند الاصابات ، يدخل في عمليات التجلط مع الفيبرنيوجين والكالسيوم .
نقصه: عدم توقف النزيف وقت الاصابة اوالعمليات ، نزف الانف (الرعاف) ، دم في البول ، نزف المعده .

نصائح على الماشي:

1.اشرب يوميا كوب عصير طازج من الحمضيات.
2.لتقوية دمك اعمل عصير من المواد التاليه (جزر4 ، تفاح 2، شمندر1) اشربه بمعدل كوب واحد يوميا.
3.لا تنسى صحن الخضير على وجبتك.
4.لا تنسى وجبة الفواكه ويا حبذا في كل مره يكون صنف لوحده وتكون قبل الاكل بساعه او بعد الوجبه بساعه.
5.دائما اعتمد على العناصر الطازجه في طعامك قدر الامكان وعلى سبيل المثال  اسبوعيا تناول وجبه من اللحوم الطازجه احسن من تناولك يوميا لحمه مجمده.
6.لا تنسى زيت الزيتون اكلا وتدهينا( فقط يؤكل ني بدون طبخ).

مع تمنياتي للجميع بالصحة والعافيه
خبير الاعشاب: عبداللطيف حسان